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　　“鄒堂出名青皮梨，石狗坑出鳥梨畔”，金秋時節(jié)，正是鳥梨的采收期。普寧云落南湖石狗坑鳥梨基地，漫山遍野的梨樹已是碩果累累。一簇簇的鳥梨掛滿枝頭，大的有如乒乓球，小的像玻璃彈珠一樣。林中鳥鳴聲交織，散養(yǎng)的牛兒悠閑吃草，人走在其中，山風(fēng)拂面，無比愜意。

　　鳥梨別名棠梨、豆梨、糖梨等，客家地區(qū)習(xí)慣上稱為棠梨。鳥梨營養(yǎng)豐富，含有糖類、蛋白質(zhì)、維生素C和有機酸，還含有多種微量元素，具有消食開胃、清心潤肺、養(yǎng)陰清熱、清喉降火、利尿通便、降低血壓等保健功效。

　　鳥梨味酸澀，生吃口感稍差。一般是先水煮好再用鹽漬，這樣既能去除鳥梨的酸澀味，又能保持它本來的味道，入口咸中帶甜，還帶出梨的清香。另外，將鳥梨分切兩半曬干制成 “鳥梨脯”等。記憶中，迎神賽會時，戲棚腳賣水果串的攤主總會把煮好的鳥梨用竹簽串成一串串，浸在甘草水中，使其變得更加酸甜美味。