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潮汕人將趕集叫“斗墟”，（這里，“斗”是“湊”的意思，如湊熱鬧之“湊”），將市場叫墟市或墟場。

　　目前潮汕地區(qū)的許多鎮(zhèn)政府所在地原來就是墟。如潮安縣的浮洋墟、楓溪墟、意溪墟、普寧縣的鯉湖墟、大壩墟等。

　　古人說：“村市曰墟，……三日一趁之?！边@“三日一趁之”就是三日一個墟期。逢墟期，萬商云集，舟車往來，熙熙攘攘，好不熱鬧。潮汕的墟期，有每日一墟的，兩日一墟的，但多數(shù)是三日一墟。三日一墟者或者1、4、7日，或3、6、9日，各有定日。大抵相近墟期，但某些專業(yè)市場，如豬苗市場、牛市場等則仍有自然形成的墟期。

　　“文革”期間，廣東省革命委員會為消滅商品經(jīng)濟(jì)，曾通令取消墟期，但沒有完全奏效，反而造成市場冷落，連市場里的國營商業(yè)和供銷社也因之冷冷清清。