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普寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)、

食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)的倡議書(shū)

全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：

   “民以食為天，食以安為先?！辈惋嬓袠I(yè)關(guān)乎市民身體健康與城市生活品質(zhì)。為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，提升我市餐飲服務(wù)質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者飲食安全，現(xiàn)向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議：

    一、 原料與加工公開(kāi)透明

    主動(dòng)公開(kāi)餐飲原料信息，包括食材來(lái)源、供應(yīng)商資質(zhì)等，讓消費(fèi)者吃得放心。詳細(xì)公示加工制作方式，通過(guò)明廚亮灶、電子顯示屏或菜單標(biāo)注等形式，展現(xiàn)食品制作全過(guò)程，接受公眾監(jiān)督。  

    二、 食品添加劑減量使用

    遵循“適量使用、精準(zhǔn)控制”原則，減少食品添加劑使用。優(yōu)先采用天然食材調(diào)味，以傳統(tǒng)烹飪技藝提升菜品風(fēng)味，摒棄過(guò)度依賴添加劑的做法。嚴(yán)格依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加，不超范圍、不超劑量使用，確保食品安全與品質(zhì)并重。

    三、 堅(jiān)決抵制非法添加

    嚴(yán)守法律底線，杜絕使用非食用物質(zhì)。不采購(gòu)、不儲(chǔ)存、不使用來(lái)源不明或無(wú)標(biāo)識(shí)的添加劑及其他化學(xué)物質(zhì)，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)守護(hù)餐飲行業(yè)凈土。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高法律意識(shí)與職業(yè)道德，讓每一位員工成為食品安全守護(hù)者。

    四、 非法添加的法律責(zé)任

    在食品中非法添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重的違法犯罪行為，輕則致病，重則致命！非法添加者將面臨法律法規(guī)的嚴(yán)懲！

    行政處罰方面：按照《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。

    刑事責(zé)任方面：按照《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

    讓我們攜手共進(jìn)，知法守法，以實(shí)際行動(dòng)提升餐飲服務(wù)水平，為市民打造安全、健康、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，共同守護(hù)市民的食品安全防線，助力我市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

普寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年12月9日