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揭陽市開展農(nóng)村食品經(jīng)營示范店試點(diǎn)

    為推動(dòng)我市經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全工作健康發(fā)展，提升農(nóng)村食品經(jīng)營者食品安全意識(shí)，保障廣大農(nóng)村消費(fèi)者食品消費(fèi)安全，促進(jìn)食品經(jīng)營者誠信規(guī)范經(jīng)營，按照國家市場監(jiān)管總局、省局和市政府的工作部署，市局決定在全市范圍內(nèi)開展“農(nóng)村食品經(jīng)營示范店”創(chuàng)建活動(dòng)。

    以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“走在前列”為目標(biāo)定位，緊緊圍繞國家總局、省局和市委市政府工作部署要求，結(jié)合《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)，積極引導(dǎo)食品各個(gè)主體單位和個(gè)人守法經(jīng)營，落實(shí)食品經(jīng)營者主體責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的食品安全監(jiān)管機(jī)制，積極探索和推進(jìn)“農(nóng)村食品經(jīng)營示范店”建設(shè)，提升農(nóng)村食品經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營水平，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場消費(fèi)安全。

    創(chuàng)建農(nóng)村食品經(jīng)營示范店試點(diǎn)條件：

   （一）守法經(jīng)營好。經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)和有關(guān)管理規(guī)定，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng)，落實(shí)餐飲環(huán)節(jié)長江禁捕各項(xiàng)要求，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，近兩年以來無行政處罰案件，無未經(jīng)報(bào)備擅自銷售使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返冗`法違規(guī)行為。

   （二）環(huán)境衛(wèi)生好。食品經(jīng)營、貯存場所與生活區(qū)分開，做到清潔衛(wèi)生，地面、柜面、貨架、食品包裝上無灰塵，墻面無污漬、無滲水、無霉變等；食品一律上架（柜），隔墻離地?cái)[放；銷售食品分類分區(qū)碼放整齊，無混放雜亂現(xiàn)象；銷售有溫度控制要求的食品，按要求配備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，并按要求貯存；散裝食品的存放、標(biāo)簽符合要求；餐飲店功能區(qū)布局合理、場所環(huán)境、操作流程和餐飲具清洗消毒等符合規(guī)范要求。

  （三）人員管理好。食品經(jīng)營者應(yīng)持有衛(wèi)健部門頒發(fā)的有效健康證明；按規(guī)定每日做好健康監(jiān)測和疫情防控各項(xiàng)措施，落實(shí)好晨檢制度。

   （四）證照公示好。設(shè)立統(tǒng)一證照公示欄，公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證正本，在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可范圍經(jīng)營。

   （五）索證索票好。履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，做到索證索票齊全、資料分類清晰、票證粘貼整齊，確保銷售的食品來源合法、正規(guī)、可追溯。

   （六）食品質(zhì)量好。不銷售使用過期變質(zhì)、假冒偽劣或者感官性狀異常和“五無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可或小作坊登記證明、無食品標(biāo)簽）食品、食材及食品添加劑等；不偽造、涂改食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品；對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)判定為不合格的食品及時(shí)下架停售、依法處置，并作好記錄；餐飲店加工制作過程、備餐及供餐環(huán)節(jié)等應(yīng)符合規(guī)范管理要求。

   （七）接受監(jiān)督好。在經(jīng)營場所設(shè)置公示牌，公示工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、守法經(jīng)營承諾書等證照，12315投訴舉報(bào)電話和食品安全管理制度，與證照公示欄有序懸掛張貼，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)消費(fèi)者因在本店購買到不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，履行首付責(zé)任制，先行賠付。

普寧市食品示范店：

食品店：

              廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司普寧分公司                        翁澤輝

              沃爾瑪(珠海)商業(yè)零售有限公司普寧廣達(dá)北路分店          季麗

              廣東美佳樂購物廣場有限公司普寧商品城分公司             陳耀強(qiáng)

餐飲店：

               廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司普寧軍埠大道得來速分店          陳美容   程立兵

                廈門肯德基有限公司普寧吉祥里餐廳                                         李月云