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    本報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議通報(bào)近期工作進(jìn)展情況，深入研判分析當(dāng)前廣東省食品安全工作面臨的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)和存在的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步深化認(rèn)識(shí)、凝聚共識(shí)，謀劃部署下一步有力有效抓住關(guān)鍵重點(diǎn)的具體做法，深入推進(jìn)工作落實(shí)。

    會(huì)議指出，要深刻認(rèn)識(shí)把握食品安全工作的本質(zhì)屬性和內(nèi)在規(guī)律，將風(fēng)險(xiǎn)管理、精準(zhǔn)管理的理念貫穿于工作全過(guò)程、各方面，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品安全的有效監(jiān)管。要聚焦防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，緊盯食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題高發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，由表及里、深挖細(xì)查，實(shí)行有效穿透監(jiān)管，下大力氣解決制約監(jiān)管成效的食品行業(yè)潛規(guī)則問(wèn)題。要重點(diǎn)關(guān)注壓片糖果、固體飲料、肉制品、油和米、乳制品、濕米粉、特殊食品、食品添加劑等8大類食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，不放過(guò)任何苗頭線索，力爭(zhēng)全面穿透。要強(qiáng)化源頭監(jiān)管，把好準(zhǔn)入關(guān)，扎實(shí)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，推進(jìn)“一企一檔”“一企一策”，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，落實(shí)全鏈條監(jiān)管的具體要求。要進(jìn)一步明晰各層級(jí)間的監(jiān)管職責(zé)分工，市級(jí)監(jiān)管部門(mén)要發(fā)揮好“兵頭將尾”的作用，做到“兩交兩定兩查”，即“交任務(wù)、交方法”“定任務(wù)、定目標(biāo)”“查進(jìn)度、查實(shí)效”，圍繞工作重點(diǎn)和目標(biāo)，細(xì)化工作任務(wù)和方法；廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局要結(jié)合暗訪摸查、抽查、飛行檢查等方式，監(jiān)督推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)，通過(guò)科學(xué)合理、扎實(shí)有效發(fā)揮各層級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)作用，協(xié)同聯(lián)動(dòng)，不斷形成良性循環(huán)的食品安全工作局面。
    會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要全力推動(dòng)廣東省食品安全工作提質(zhì)增效。提高食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新能力，探索制定行業(yè)潛規(guī)則治理圖譜等措施。聚焦多發(fā)易發(fā)問(wèn)題，有針對(duì)性地開(kāi)展工作。聚焦群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題，及時(shí)分析研判，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，做好應(yīng)對(duì)處置，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。抓緊抓實(shí)群眾身邊事，始終從維護(hù)人民群眾切身利益角度想問(wèn)題、謀措施、干工作，推動(dòng)制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治取得實(shí)效。結(jié)合屬地實(shí)際，積極主動(dòng)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作。做實(shí)做細(xì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，抓好經(jīng)常性常態(tài)化問(wèn)題揭露、風(fēng)險(xiǎn)披露和理性傳達(dá)，大力開(kāi)展食品安全知識(shí)科普宣傳，及時(shí)發(fā)布典型案例。多渠道廣泛開(kāi)展技能培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)演練等，不斷提升食品安全監(jiān)管人員的能力水平。適應(yīng)新的形勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，優(yōu)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，督促企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”深度嵌入食品安全日常管理。